4 мар. 2020 г.5 мин. чтения

Добро пожаловать в Латвию!

28 февраля в отеле Pullman Old Riga состоялась презентация гастрономического гида журналиста Ники Ганич по лучшим ресторанам Латвии «География на вкус. Латвия». На одно из самых крупных гастрономических мероприятий Латвии съехались шеф-повара и рестораторы со всей страны, рекламные менеджеры ресторанных групп и журналисты, производители крафтовых продуктов, виноделы и партнеры мероприятия, всего около 200 человек. Гости специально прилетели в Ригу из Москвы, Таллина, Санкт-Петербурга и даже Барнаула.

Новый гид по лучшим гастрономическим местам Латвии уже четвертый в серии «География на вкус». Автор проекта — журналист и телеведущая Ника Ганич (Россия), официальный фотограф проекта Яков Титов (Россия). Гид вышел при поддержке Департамента туризма Латвийского агентства инвестиций и развития, Рижского бюро по развитию туризма Live Rīga, Юрмальского туристического инфоцентра Visit Jūrmala.

Гурме-гид по Латвии из серии «География на вкус» — это авторские обзоры более 70 лучших и самых интересных гастрономических концепций страны, разделенных по регионам. Гид начинается с Риги, где автор выбрала около 30 лучших, на ее взгляд, ресторанных концепций с самой вкусной кухней и притягательной атмосферой. Затем представлены лучшие юрмальские рестораны, а дальше идут региональные заведения и небольшие крафтовые производства (вина, сыра, травяных чаев) по регионам: Видземе, Латгалия, Земгале и Курземе.

Туристические маршруты Латвии. Впервые в серии «География на вкус. Латвия» перед каждым регионом представлены развороты и авторское описание всех самых интересных туристических мест этого края: Риги, Юрмалы, Видземе, Латгалии, Земгале и Курземе. Красочные фото и советы автора, куда в первую очередь сходить и на что посмотреть, дополняют гид.

Рецепты от шеф-поваров. В путеводителе собрана коллекция рецептов от шеф-поваров ресторанов – участников гида, около 40 рецептов современной латышской и европейской кухни. Все рецепты практичны и доступны для приготовления на домашней кухне.

В путеводителе нет рейтинга, все рестораны расположены по регионам и по алфавиту, в него вошли именно те заведения, которые отобрал автор. Наряду с ресторанами высокой кухни, гастробистро и модными барами в путеводителе представлены и другие любимые места: загородные рестораны в спа-отелях, где есть хорошая кухня, объекты агротуризма, небольшие местные производства сыра, вина и травяных чаев. В этом гиде, впервые в серии, есть краткий перевод обзоров всех ресторанов на английский язык, так что гид предназначен и для англоязычных туристов и путешественников.

Топ-10. Лучшие десерты Латвии.

Специальным значком в путеводителе автор отметила лучшие десерты Латвии и места, где подают вкусные завтраки. На мероприятии рестораны с лучшими десертами получили специальные дипломы «Топ-10 лучших десертов Латвии» и сладкие подарки от кондитерской фабрики RED. И, кстати, список получился большой, больше десяти, потому что команда гида никак не могла ограничиться десятью — так много было достойных десертов. Вот названия лучших десертов и ресторанов, где их можно попробовать:

BARENTS — Лимонное парфе с фенхелем и укропом

ENTRESOL — Ягодный мармелад с печеньем из лесных орехов и хвойным мороженым

EQUUS — Веганский свекольный пирог с кремом из авокадо

FERMA — Десерт «Медовик», пористый медовый бисквит, медовая карамель, снег из сметаны, сорбе из облепихи и медовые соты

GOLDINGEN ROOM — Десерт Honey & Сamomile: ромашковый кекс, медовое мороженое с кремом из белого шоколада

JONATHAN — Торт «Наполеон» с заварным кремом и грушевым пюре

KANNAS — Десерт «Кокос и лайм»: нежное парфе, украшенное тончайшей съедобной фольгой из 24-каратного серебра

KOLONĀDE. MŪSU STĀSTI... — Десерт «Апельсин» с карамелью, шоколадными хлопьями и мороженым из цидонии

LAIVAS — Десерт «Крем из ржаного хлеба с малиновым сорбетом и карамелизированной грушей»

MADAM BRIOŠ — Десерт Makonitis: меренговый рулет с черникой

RESTORĀNS 3 — Десерт «Черный чеснок / морошка / сосновые шишки»

VINCENTS — Десерт «Боровик Vincents»

Партнеры мероприятия «Презентация гида “География на вкус. Латвия”»

• Мероприятие было организовано при поддержке Рижского бюро по развитию туризма Live Rīga и Департамента туризма Латвийского агентства инвестиций и развития.

• На мероприятии можно было продегустировать вина, предоставленные Торговым домом Азербайджана в Прибалтике от винодельни Ismayilli Sharab 2 — винный бренд CHABIANT из Азербайджана. На презентации вина Bayan Shira White Dry, Madrasa Red Dry, Vino Nuovo Red Dry представляли ведущий итальянский энолог Chabiant Winery Андреа Улива и руководитель Торгпредства Азербайджана Руфат Гулиев.

• Специальные подарки от старейшего завода игристых вин в Санкт-Петербурге (Россия) — новое игристое вино для HORECA «Лев Голицын. Классическое. Brut Zero»

Призы для викторины и подарки 12 ресторанам за лучшие десерты представили:

• Лучший шоколад Латвии RED

Шоколад RED, который производится в Латвии, в Елгаве, сделан из удовольствия! Этот шоколад уникален тем, что не содержит сахара, ГМО и глютена. Низкокалорийный, с уменьшенным содержанием жира. RED — удовольствие без чувства вины!

www.chocolette.com

• Лучшие шпроты Латвии Brivais Vilnis

www.brivaisvilnis.lv

• Лучшая пивоварня Латвии Valmiermuiza www.valmiermuiza.lv

• Лучшие люксовые аксессуары из России — шелковые каре от компании Radical Chic

www.radicalchic.ru

О путеводителе «География на вкус»

Серия гастрономических путеводителей «География на вкус» — это авторский взгляд журналиста Ники Ганич (телеканал «Кухня ТВ») на лучшие гурме-места в самых разных странах и регионах. В каждой книге даются авторские описания лучших ресторанов — от fining dining до простого кафе, — где можно попробовать самые вкусные и аутентичные гастрономические блюда страны. Ника Ганич и ее команда сначала отобрали лучшие рестораны и кафе, опираясь на опросы и рейтинги, мнения и рекомендации, а затем лично побывали в каждом из описываемых мест. Кроме того, в книгу включены рецепты понравившихся блюд, которые легко можно приготовить дома.

География путеводителей самая разнообразная: «Эстония» была первым гидом в серии (2017), затем вышла «Москва» (2018), а после — гид по Санкт-Петербургу (2018). Оба гида — «Москва» и «Петербург» — переведены на немецкий язык (немецкое издательство @MaviGroup). И вот сейчас выходит гид по Латвии (2020). В ближайших планах обновленные гиды по Москве и Петербургу на русском и английском языках, а также гиды по Югу России, Армении, Берлину и столица Франции Парижу.

Об авторе

Ника Ганич — тележурналист и телеведущая (НТВ, «Россия 1», «ТВ Столица плюс», «ТВ Центр»), последние десять лет работает на телеканале «Кухня ТВ» и является официальным лицом канала. Закончила кулинарную школу Ragout. Является Почетным членом Национальной гильдии шеф-поваров России. Автор, продюсер и ведущая множества телепрограмм, а также серии документальных фильмов «География на вкус». Первая книга новогодних рецептов «Лучший день в году» была выпущена издательством «Эксмо» и распродана, по официальным данным, за две недели. Серия гастрономических гидов «География на вкус» получила Национальную премию Food Awards в 2018 году.

Партнеры проекта «География на вкус. Латвия»

Департамент туризма Латвийского агентства инвестиций и развития

Рижское бюро по развитию туризма Live Rīga

Юрмальский туристический инфоцентр Visit Jūrmala

Винный бренд CHABIANT из Азербайджана

Вина получили высокие экспертные оценки на профессиональных дегустациях в России, на Украине, в Шанхае специалистами WSET 4, а также золотые медали на международном конкурсе WineWin2019. На винодельне имеются свои виноградники в 250 га местных и европейских сортов, винодельня находится в трех часах езды от Баку. Итальянские энологи CHABIANT работают в команде с местными специалистами. Основной акцент на винодельне делается на местные сорта винограда. Стиль вин из нашей винодельни — элегантные современные вина, отображающие терруар Исмаиллы — один из лучших терруаров Азербайджана по своим климатическим и почвенно-географическим характеристикам. Кроме того, это традиционно известный регион виноделия Азербайджана.