28 февраля в отеле Pullman Old Riga состоялась презентация гастрономического гида журналиста Ники Ганич по лучшим ресторанам Латвии «География на вкус. Латвия». На одно из самых крупных гастрономических мероприятий Латвии съехались шеф-повара и рестораторы со всей страны, рекламные менеджеры ресторанных групп и журналисты, производители крафтовых продуктов, виноделы и партнеры мероприятия, всего около 200 человек. Гости специально прилетели в Ригу из Москвы, Таллина, Санкт-Петербурга и даже Барнаула.
Новый гид по лучшим гастрономическим местам Латвии уже четвертый в серии «География на вкус». Автор проекта — журналист и телеведущая Ника Ганич (Россия), официальный фотограф проекта Яков Титов (Россия). Гид вышел при поддержке Департамента туризма Латвийского агентства инвестиций и развития, Рижского бюро по развитию туризма Live Rīga, Юрмальского туристического инфоцентра Visit Jūrmala.
Гурме-гид по Латвии из серии «География на вкус» — это авторские обзоры более 70 лучших и самых интересных гастрономических концепций страны, разделенных по регионам. Гид начинается с Риги, где автор выбрала около 30 лучших, на ее взгляд, ресторанных концепций с самой вкусной кухней и притягательной атмосферой. Затем представлены лучшие юрмальские рестораны, а дальше идут региональные заведения и небольшие крафтовые производства (вина, сыра, травяных чаев) по регионам: Видземе, Латгалия, Земгале и Курземе.
Туристические маршруты Латвии. Впервые в серии «География на вкус. Латвия» перед каждым регионом представлены развороты и авторское описание всех самых интересных туристических мест этого края: Риги, Юрмалы, Видземе, Латгалии, Земгале и Курземе. Красочные фото и советы автора, куда в первую очередь сходить и на что посмотреть, дополняют гид.
Рецепты от шеф-поваров. В путеводителе собрана коллекция рецептов от шеф-поваров ресторанов – участников гида, около 40 рецептов современной латышской и европейской кухни. Все рецепты практичны и доступны для приготовления на домашней кухне.
В путеводителе нет рейтинга, все рестораны расположены по регионам и по алфавиту, в него вошли именно те заведения, которые отобрал автор. Наряду с ресторанами высокой кухни, гастробистро и модными барами в путеводителе представлены и другие любимые места: загородные рестораны в спа-отелях, где есть хорошая кухня, объекты агротуризма, небольшие местные производства сыра, вина и травяных чаев. В этом гиде, впервые в серии, есть краткий перевод обзоров всех ресторанов на английский язык, так что гид предназначен и для англоязычных туристов и путешественников.
Топ-10. Лучшие десерты Латвии.
Специальным значком в путеводителе автор отметила лучшие десерты Латвии и места, где подают вкусные завтраки. На мероприятии рестораны с лучшими десертами получили специальные дипломы «Топ-10 лучших десертов Латвии» и сладкие подарки от кондитерской фабрики RED. И, кстати, список получился большой, больше десяти, потому что команда гида никак не могла ограничиться десятью — так много было достойных десертов. Вот названия лучших десертов и ресторанов, где их можно попробовать:
BARENTS — Лимонное парфе с фенхелем и укропом
ENTRESOL — Ягодный мармелад с печеньем из лесных орехов и хвойным мороженым
EQUUS — Веганский свекольный пирог с кремом из авокадо
FERMA — Десерт «Медовик», пористый медовый бисквит, медовая карамель, снег из сметаны, сорбе из облепихи и медовые соты
GOLDINGEN ROOM — Десерт Honey & Сamomile: ромашковый кекс, медовое мороженое с кремом из белого шоколада
JONATHAN — Торт «Наполеон» с заварным кремом и грушевым пюре
KANNAS — Десерт «Кокос и лайм»: нежное парфе, украшенное тончайшей съедобной фольгой из 24-каратного серебра
KOLONĀDE. MŪSU STĀSTI... — Десерт «Апельсин» с карамелью, шоколадными хлопьями и мороженым из цидонии
LAIVAS — Десерт «Крем из ржаного хлеба с малиновым сорбетом и карамелизированной грушей»
MADAM BRIOŠ — Десерт Makonitis: меренговый рулет с черникой
RESTORĀNS 3 — Десерт «Черный чеснок / морошка / сосновые шишки»
VINCENTS — Десерт «Боровик Vincents»
Партнеры мероприятия «Презентация гида “География на вкус. Латвия”»
• Мероприятие было организовано при поддержке Рижского бюро по развитию туризма Live Rīga и Департамента туризма Латвийского агентства инвестиций и развития.
• На мероприятии можно было продегустировать вина, предоставленные Торговым домом Азербайджана в Прибалтике от винодельни Ismayilli Sharab 2 — винный бренд CHABIANT из Азербайджана. На презентации вина Bayan Shira White Dry, Madrasa Red Dry, Vino Nuovo Red Dry представляли ведущий итальянский энолог Chabiant Winery Андреа Улива и руководитель Торгпредства Азербайджана Руфат Гулиев.
• Специальные подарки от старейшего завода игристых вин в Санкт-Петербурге (Россия) — новое игристое вино для HORECA «Лев Голицын. Классическое. Brut Zero»
Призы для викторины и подарки 12 ресторанам за лучшие десерты представили:
• Лучший шоколад Латвии RED
Шоколад RED, который производится в Латвии, в Елгаве, сделан из удовольствия! Этот шоколад уникален тем, что не содержит сахара, ГМО и глютена. Низкокалорийный, с уменьшенным содержанием жира. RED — удовольствие без чувства вины!
• Лучшие шпроты Латвии Brivais Vilnis
• Лучшая пивоварня Латвии Valmiermuiza www.valmiermuiza.lv
• Лучшие люксовые аксессуары из России — шелковые каре от компании Radical Chic
www.radicalchic.ru
О путеводителе «География на вкус»
Серия гастрономических путеводителей «География на вкус» — это авторский взгляд журналиста Ники Ганич (телеканал «Кухня ТВ») на лучшие гурме-места в самых разных странах и регионах. В каждой книге даются авторские описания лучших ресторанов — от fining dining до простого кафе, — где можно попробовать самые вкусные и аутентичные гастрономические блюда страны. Ника Ганич и ее команда сначала отобрали лучшие рестораны и кафе, опираясь на опросы и рейтинги, мнения и рекомендации, а затем лично побывали в каждом из описываемых мест. Кроме того, в книгу включены рецепты понравившихся блюд, которые легко можно приготовить дома.
География путеводителей самая разнообразная: «Эстония» была первым гидом в серии (2017), затем вышла «Москва» (2018), а после — гид по Санкт-Петербургу (2018). Оба гида — «Москва» и «Петербург» — переведены на немецкий язык (немецкое издательство @MaviGroup). И вот сейчас выходит гид по Латвии (2020). В ближайших планах обновленные гиды по Москве и Петербургу на русском и английском языках, а также гиды по Югу России, Армении, Берлину и столица Франции Парижу.
Об авторе
Ника Ганич — тележурналист и телеведущая (НТВ, «Россия 1», «ТВ Столица плюс», «ТВ Центр»), последние десять лет работает на телеканале «Кухня ТВ» и является официальным лицом канала. Закончила кулинарную школу Ragout. Является Почетным членом Национальной гильдии шеф-поваров России. Автор, продюсер и ведущая множества телепрограмм, а также серии документальных фильмов «География на вкус». Первая книга новогодних рецептов «Лучший день в году» была выпущена издательством «Эксмо» и распродана, по официальным данным, за две недели. Серия гастрономических гидов «География на вкус» получила Национальную премию Food Awards в 2018 году.
Партнеры проекта «География на вкус. Латвия»
Департамент туризма Латвийского агентства инвестиций и развития
Рижское бюро по развитию туризма Live Rīga
Юрмальский туристический инфоцентр Visit Jūrmala
Винный бренд CHABIANT из Азербайджана
Вина получили высокие экспертные оценки на профессиональных дегустациях в России, на Украине, в Шанхае специалистами WSET 4, а также золотые медали на международном конкурсе WineWin2019. На винодельне имеются свои виноградники в 250 га местных и европейских сортов, винодельня находится в трех часах езды от Баку. Итальянские энологи CHABIANT работают в команде с местными специалистами. Основной акцент на винодельне делается на местные сорта винограда. Стиль вин из нашей винодельни — элегантные современные вина, отображающие терруар Исмаиллы — один из лучших терруаров Азербайджана по своим климатическим и почвенно-географическим характеристикам. Кроме того, это традиционно известный регион виноделия Азербайджана.
Информационные партнеры путеводителя
Журнал «ГастрономЪ»
Телеканал «Кухня ТВ»
Finparty.ru
Restoran.ru
Business Traveler
Telegram канал «Сысоев FM»
Euromag.ru
Ресторанный портал LeClick.ru
Localway.ru
Ilona Fedotova Channel
Национальная гильдия шеф-поваров России
Федерация отельеров и рестораторов России