Самый немосковский столичный ресторан. Каждые три месяца здесь в 15 Kitchen+Bar меняют шеф-повара, - таков формат заведения. Это ресторан гастролирующих шефов, как, например, цирк или филармония: декорации те же, а артисты новые.
Скажу вам, это чистое удовольствие - каждый раз ходить в разные рестораны, не меняя локации. За два года в ресторане побывало более 10 шеф-поваров со всего мира. Приглашают, в основном, начинающих иностранных звезд гастрономии, до 30 лет, без семьи.Повара знакомятся с российскими продуктами, а затем разрабатывают свое «гастрольное» меню. Помогает им в этом Герман Медведев, настоящий проводник-сталкер для всех заезжих шефов. Повара признаются, что лишь спустя какое-то время, уже освоившись в Москве, они начинают понимать вкусы столичной публики и зачастую меняют уже готовое меню на 50-70%.
Самые интересные и вкусные гастрономические форматы - в нашем гастрономическом путеводителе по Москве - бестселлер на ozon.ru labirint.ru
