«В наш век, век экзистенциального одиночества, нет фундамента прочнее, чем кастрюля густого, горячего супа!» (Петр Вайль, Александр Генис «Русская кухня в изгнании»). Суп – основное зимнее блюдо. Давайте внесем разнообразие в наш обычный рацион. Мы попросили шеф-поваров самых лучших столичных ресторанов дать нам рецепты самых вкусных супов.
Ресторан Moregrill
Том ям с морепродуктами
Бренд-шеф Сергей Носов, ресторан «Сыроварня»
Картофельный суп со страчателлой
Шеф-повар Алексей Павлов ресторан Barceloneta (Сочи)
Суп Neptuno
Шеф-повар Евгений Чередниченко Ресторан "Наволне"
Борщ, томленный в печи с грушей и смальцем из копченого сала
Шеф-повар Павел Казьмин, ресторан Molto Buono. 2.0 (Санкт-Петербург)
Крем-суп из топинамбура бычьими хвостами
