Отправляясь в путешествие в Тулу – забудьте о гостиничном завтраке, отправляйтесь в кофейню. Тула - город, где любят кофе и разбираются в нем. В городских кафе вас ждет великолепное меню, в том числе и кофейное, отличный сервис и комфорт!)) Я лично все проверила, делая наш гид "География на вкус. Тула".
Кофейня MR. CUP - отличное место для завтрака! Владелец этого популярного заведения в Туле - Владимир Чистяков - ресторатор со стажем, кстати, по образованию педагог и преподаватель английского и немецкого языков. Владимир работал даже в сельской школе, много путешествовал, и очень любил завтраки, всегда мечтал, что бы в Туле появилось красивое место, куда можно прийти утром и выпить хороший кофе. И вот в 2016 году Владимир первым открыл в Туле полноценную кофейню с расширенным меню для завтраков, и сегодня у него уже четыре подобных: одно полноценное кафе, другие работают в формате «to go плюс сендвичи».
Кухней занимается бренд шеф из Сербии Никола Весич, он ставил кухню и разрабатывал гастрономичные блюда, наведывается в Тулу каждый квартал. Без него за меню отвечает шеф-повар Анна Алошкина, помогает ей су шеф Настя Шульгина. В меню о-очень вкусные завтраки, обязательно попробуйте: фирменные, запеченные в духовке сырники ванильные с цедрой лимона с фермерской сметаной (₽210), вафли с фисташковым муссом и соусом из ананаса (₽370), английский завтрак – с фасолью, омлетом с беконом, авокадо, картофельным драником, сливочный сыр и кукурузой (₽390). Есть вкусные каши: овсяная с арахисовым кремом и бананом (₽220), рисовая каша с киноа, тропическим муссом и кокосом (₽250).
Ну и про кофе, все очень креативно и вкусно, благодаря Ивану Кривицкому – шефу - баристе Mr.Cup. Иван профессионал и участник множества кофейных турниров. Говорит, что в их кофейне внимание уделяется более классическому жанру – черному кофе основных стран произрастания кофе: от Гватемалы до Кении. Сам Иван предпочитает фильтр кофе с мытой Эфиопией или с натуральной Колумбией (₽110)
Кофейня MR. CUP г. Тула, ул. Советская 56А
8 (487) 257 0399
Работают с 8:00 до 22:00
www.mistercup.ru
Парковка городская, платная Средний чек – ₽1000
Популярная и креативная в городе сеть кофеен BARY/БАРИ - место встреч, свиданий и завтраков. Открыл кофейню туляк Роман Ткачук, он владелец, криейтор и двигатель развития места. И сейчас в Туле уже насчитывается около 10 заведений. Основная концепция кофеен – небольшое, но гастрономичное меню, локальные качественные продукты, используемые в блюдах, особая домашняя атмосфера в кофейнях, всех постоянных гостей знают по именам и постоянный контроль за качеством и обжаркой кофе, а в следствии этого – качество кофейных напитков.
Авторское меню кофе и напитков от шефа бариста Алексея Елисеева, он разрабатывает все рецептуры для кофе и лимонадом. В кофейном меню интересные позиции, горячо рекомендую попробовать: «Латте Верджиния» - это молоко, эспрессо, запеченое яблоко, вареная сгущенка и корица (₽200), «Тульский кофе» - сливки и эспрессо, пряник, сгущенка вареная, абрикосовый джем и корица (₽200), Cold Brew – просто черный кофе заваренный холодной водой и настаивается в течении 24 часов и потом фильтруется и подается в бутылочках (₽220).
Шеф повар Bary/Бари Сергей Акимов разрабатывает основное и сезонное меню, самые вкусные позиции - это тост из бездрожжевого, ржаного хлеба с авокадо и семгой (₽380), сендвич с семгой и яйцом (₽280), паштет из бедра индейки с персиковым конфитюром (₽280). Кстати, хлеб для всех сэндвичей и тостов пекут сами из органической биомуки на закваске в своей пекарне – кондитерской. Там же готовят и десерты, которыми занимается шеф-кондитер Юля Масальская, особое внимание уделяется ПП – десертам (ПП – правильное питание), меньше сахара, меняют животные жиры на растительные, используют эко и био ингредиенты. С первого дня открытия хитом «Бари» стал «мраморный чизкейк», с начинкой и трех видов: ванильной, карамельной и шоколадной, украшен соленой карамелью и свежей голубикой (₽220).
BARY/БАРИ г. Тула, ул. Металлистов, 16/2
8 (902) 900 1000
Работают с 8:00 до 22:00, пт, сб до 23:00
Представлены в социальных сетях
Парковка городская, платная Средний чек – ₽1000
Сеть кофеен КУЛЬТ КОФЕ открылась в 2014 году и сейчас насчитывается уже восемь заведений в городу. В 2019 году на улице Советской открылась первая кофейня бар со своей кухней на каждый день. Кофейным меню и разработкой всех напитков занимается шеф-бариста Филипп Потыльчак, выбор зерна тоже на нём, варят кофе из смеси зерен из Танзании, Бразилии и Бурунди. Авторскими напитками занимается тоже Филипп. Перво-наперво, обязательно здесь надо попробовать: Раф «Тульский Пряник» в составе – эспрессо, сливки и соус «Тульский Пряник» (₽180), так же рекомендую попробовать «Цитрусовый Раф» (₽180), и «Латте Халва» с натуральной халвой (₽180). Чудесные здесь молочные коктейли: банановый коктейль (₽150), веселый милкшейк с печеньем «Мишка Косолапый» (₽160). Кому необходимо много сахара для умственной работы обычно заказывают здесь какао: с маршмеллоу (₽160), с мороженым (₽160).
Здесь очень вкусные завтраки, рекомендую попробовать: шакшуку с охотничьими колбасками, томатами, кинзой, луком (₽240), чудесная овсяная каша на кокосовом молоке с сорбетом из манго (₽250), выпечка из собственного кондитерского цеха: даниш – булочка с заварным кремом и ягодами (₽90), круассаны классические (₽80), есть даже веганские круассаны, тесто для которых прослаивают растительными маслами высокого качества (₽80).
За кухню отвечает бренд шеф, талантливый повар Андрей Герасимов. Из закусок здесь надо попробовать: сэндвич с лососем с гуакомоле, листьями салата, соусом с анчоусами (₽290), из азиатского меню, что-то среднее между закуской и салатом - поке с тунцом и манго (₽310). На первое классический том ям (₽320), тыквенный крем-суп (₽240). На горячее хит этого места – фирменный бургер с мраморной говядиной на бриоши с трюфельным кремом (₽430), кстати, есть и веганский бургер с нутовой котлетой (₽460). И ризотто с кремом из рикотты (₽310), индейка с кукурузным кремом (₽370). И на десерт поробуйте: чизкейк с манго (₽220), «вишня в сыре горгонзола» (₽190)
КУЛЬТ КОФЕ
г. Тула, ул. Советская, д. 10 стр. 1
8 (910) 945 3126
Работают с 8:00 до 23:00
www.coffee-cult.ru
Парковка городская платная Средний чек – ₽800
Чудесное семейное кафе «ГНЕЗДО» расположено на главной улице города - проспекте Ленина в историческом трехэтажном здании Дом Белоусовых, Памятнике Архитектуры 19 века. Девиз заведения «Семья и еда!» и видимо поэтому с самого раннего утра здесь много пар с детьми приходят на завтрак. Открыл заведение молодой тульский ресторатор Павел Кузнецов, который около семи лет до этого работал в ресторанной индустрии и прошел путь от официанта до бармена, и вот, наконец, создал свой ресторан с концепцией comfortfood.
Ресторан открыли в апреле 2021 года, на позицию шеф-повара Павел пригласил земляка Дмитрия Строгова, который долгое время жил и трудился в столице, в ресторанах Александра Раппопорта, а так же стажировался в Италии. Обязательно зайдите сюда на завтрак и закажите: «Авокадо завтрак с лососем» - это нежный авокадо, два яйца пашот, а еще в этом завтраке мурманский лосось, которой они засаливают сами, и теплый зерновой хлеб (₽470), или «Яйцо Бенедикт с беконом и шпинатом» - это два яйца, бекон, соус бер блан, шпинат и булочка бриошь (₽290).
На закуску здесь можно попробовать: теплый салат с киноа и лососем (₽490), салат с баклажанами темпура (₽290), брускетты с ростбифом и грушей чатни (₽370), пате из куриной печени с гранолой из печенья «Орео», с абрикосовым вареньем и чиабатой (₽280). На первое – суп чаудер с беконом и зеленым (₽270), суп рыбный с красным окунем и лососем (₽360). На горячее попробуйте пасту: тальятелле с томатным соусом и митболами (₽350), морские равиоли с кокосовым биском (₽390), говядину с морковью и картофельными крокетами (₽490). На сладкое обязательно возьмите десерт «Анна Павлова» с облепихой и персиком (₽160). Кофейные напитки от шефа-баристы Антона Сидоренков здесь великолепны, таких я не нашла ни в одном ресторане Тулы, они великолепны: крем брюле (₽250), ореховый эспрессо тоник (₽230)
Кафе «ГНЕЗДО»
г. Тула, проспект Ленина, 32А
8 (903) 840 5818
Работают с 9:00 до 22:00
www.gnezdo-tula.ru
Парковка собственная, для гостей бесплатная
Средний чек – ₽1000
#visittula #тула #никаганич #географиянавкус #гурмегид #лучшиекофейни #кофе #кофейня #лучшиересторны #лучшиешефы #гастрономическийтуризм #никаганичрекомендует
תגובות