Грибная пора, скорее, скорее, готовим сезонные блюда, как в ресторане! Тем более, что лучшие шеф-повара Москвы и Петербурга поделились с нами рецептами своих фирменных сезонных грибных блюд. Записывайте, а еще лучше – готовьте!
Ризотто с белыми грибами.
Кафе "Руккола" (Москва)
Бренд-шеф: Виктор Апасьев
"Каша из топора" - авторское фирменное блюдо Игоря Гришечкина, шеф-повара
ресторана "Кококо" в Санкт-Петербурге.
Этим блюдом шеф поделился с нами для нашего гида по лучшим ресторанам Петербурга. "Каша из топора" - сказочное блюдо, в котором съедобно все! И сам топор из сливочного масла, настоянного на тимьяне с чесноком, с добавлением чернил каракатицы, и то, что внутри волшебного горшка: зеленая гречка, белые грибы, рагу из говяжьих щечек, обжаренный лук и стебель петрушки.
Пельмени с кроликом.
Гастрономический центр Зарядье ( Москва)
Шеф-повар: Павел Петухов.
Картофельные драники с лисичками.
Ресторан "Гранд Европейский Экспресс" (Москва)
Шеф-повар: Алексей Гордила
Суп-лапша из петуха с белыми грибами.
Ресторан «БОК» (Москва).
Шеф-повар: Сергей Кондаков
Comentarios