БЛЮДА С ГРИБАМИ ОТ ЛУЧШИХ ШЕФ-ПОВАРОВ

Грибная пора, скорее, скорее, готовим сезонные блюда, как в ресторане! Тем более, что лучшие шеф-повара Москвы и Петербурга поделились с нами рецептами своих фирменных сезонных грибных блюд. Записывайте, а еще лучше – готовьте!

Ризотто с белыми грибами.

Кафе "Руккола" (Москва)

Бренд-шеф: Виктор Апасьев

"Каша из топора" - авторское фирменное блюдо Игоря Гришечкина, шеф-повара

ресторана "Кококо" в Санкт-Петербурге.

Этим блюдом шеф поделился с нами для нашего гида по лучшим ресторанам Петербурга. "Каша из топора" - сказочное блюдо, в котором съедобно все! И сам топор из сливочного масла, настоянного на тимьяне с чесноком, с добавлением чернил каракатицы, и то, что внутри волшебного горшка: зеленая гречка, белые грибы, рагу из говяжьих щечек, обжаренный лук и стебель петрушки.