Кофе холодного заваривания или эспрессо с лемонграссом и базиликом, кофейный ликер с красным вермутом или ColdBrew с бузиной, кофейный шот с ореховым сиропом или гляссе со сливочным мороженым — в Москве лето, но бывает и прохладно, поэтому мы подготовили подборку рецептов максимально бодрящего холодного кофе!
Коктейль Coffee Negroni от Дмитрия Белова, шеф-бармена ресторана Name
Ингредиенты:
Вермут Cocchi Dopo Teatro — 30 мл
Красный вермут — 30 мл
Кофейный ликер — 30 мл
Цедра апельсина — 1 шт
Приготовление:
1. В смесительный бокал насыпать льда
2. Влить все ингредиенты
3. Барной ложкой смешать ингредиенты круговыми движениями
4. Перелить в коктейльный бокал на крупный лед
5. Украсить полоской апельсиновой цедры
Кофейный лимонад от Дмитрия Белова, шеф-бармена ресторана Name
Ингредиенты:
Кофе — 150 мл
Свежевыжатый лимонный сок — 10 мл
Сироп маракуйя — 20 мл
Сироп лемонграсс — 20 мл
Базилик — 2-3 листа на украшение
Апельсин — 10 г
Лимон — 10 г
Лайм — 10 г
Газированная вода — 100 мл
Приготовление:
1. Апельсин, лимон и лайм порезать на тонкие кружки и выложить в бокал
2. Добавить лед, сиропы, кофе, лимонный сок и тщательно перемешать барной ложкой
3. Залить воду с газом, еще раз перемешать и украсить листьями базилика
Холодный кофе от Дмитрия Белова, шеф-бармена ресторана Name
Ингредиенты:
Эспрессо — 1 шт
Молоко — 150 мл
Сливки 11% — 50 мл
Сироп лесной орех — 30 мл
Приготовление:
1. В бокал насыпать лед, вылить молоко и сироп
2. Ввести эспрессо тонкой струей
3. Взбить сливки в пену и выложить сверху
- фотографии предоставлены пресс службой ресторана Name
Comentários