Спасибо шеф-повару@m.kuleshovchef корнера @lui_onion на гастрономической улице @streatmoscow, который разложил мне всё по пунктам! И вот рецепт. Кстати, можно у них заказать и готовое блюдо, и набор для приготовления дома!
Ингредиенты:
2 ст л оливковое масло
️20 г сливочное масло
️500 г мидии
️50 г лук репчатый
️4 зубчика чеснока
️30 г петрушки
️100 мл. вино белое сухое
️200 г сливки 33%
️50 г - помидоры
️соль, перец
Приготовление:
На смеси сливочного и оливкового масла обжариваем лук нарезанный кубиком, чеснок, петрушку (половину), вводим мидии, перемешиваем, выпариваем влагу, добавляем вино и тушим пару минут, чтобы выпарился алкоголь.
Затем вводим сливки и тушим под закрытой крышкой 5-7 минут. Потом вводим помидоры нарезанные кубиком, петрушку, соль, перец и перемешиваем. Тушим еще одну минуту и снимаем.
📍Лучшей винной парой к мидиям будет вино из Ломбардии I Frati Lugana DOC. С освежающим вкусом, оттенками пряностей. Цена на это вино на сайте www.fortwine.ru - 2 340 руб. Цена с моим промокодом GANICH минус 30% - 1638 руб. И, кстати, на ВСЕ вина на@fort.ws по моему промокоду скидка.