Сеть кафе Prime
Fit салат с курицей и овощами
Ингредиенты на 2 порции:
Куриное филе - 200 г
Булгур - 100 г
Киноа - 100 г
Брокколи - 6-8 соцветий
Салат романо - 40 г
Листья шпината - 40 г
Салат айсберг - 40 г
Помидоры черри - 2-4 шт
Бобы эдамаме - 20 г
Перец чили - 4 г
Лимон - 1/2 шт
Оливковое масло по вкусу
Способ приготовления:
1. Отварить до готовности смесь киноа и булгура. Отдельно отварить куриное филе в подсоленой воде, 30 минут будет достаточно. По готовности нарезать филе слайсами по 1 см шириной
2. Приготовить брокколи в пароварке или мультиварке, 10 минут будет достаточно
3. Промыть томаты и листья салата, салат нарезать толщиной по 3-4 см, шпинат не нарезать
4. Лимон разрезать на 2 части. Удалить из половинок косточки и отложить лимон для салата
5. Нарезать перец чили кольцами и удалить семена
6. На две тарелки поровну выложить готовые ингредиенты в следующих пропорциях: одну четвертую тарелки заполнить нарезанным куриным филе, вторую - смесью киноа и булгура, третью - брокколи, а четвертую - листьями салата
7. Добавить зеленые бобы эдамаме, перец чили, лимон и помидоры черри
8. Отдельно подать оливковое масло
Сеть кафе Prime
Лосось на пару с рисовыми шариками
Ингредиенты на 2 порции:
Рис нишики - 200 г
Филе лосося охлажденное - 110 г
Имбирь маринованный - 50 г
Листья салата (радиччо, фризе, айсберг) и микрозелень - 60 г
Бобы эдамаме - 30 г
Лимон - ½ шт
Салат чука - 50 г
Для рисовых шариков:
Икра летучей рыбы - 4 г
Кунжут белый - 20 г
Кунжут черный - 4 г
Способ приготовления:
1. Хорошо промыть и отварить рис нишики до готовности. Из готового теплого риса сформировать 6 шариков диаметром 4-5 см
2. Смешать икру летучей рыбы и кунжут, обвалять рисовые шарики в готовой смеси и отложить в сторону
3. Приготовить филе лосося на пару с помощью пароварки или мультиварки: натереть куски филе солью, выложить в чашу пароварки/ мультиварки и готовить около 20-25 минут
4. Промыть салатные листья и микрозелень. Разрезать лимон и удалить косточки
5. Собрать блюдо: в две тарелки поровну выложить сначала готовые кусочки филе лосося и рисовые шарики, затем - салатные листья и микрозелень, салат чука, маринованный имбирь, лимон и бобы эдамаме
6. Отдельно к блюду подать соевый соус