ГЕОГРАФИЯ НА ВКУС.
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
ГЕОГРАФИЯ НА ВКУС.
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
НАЧНИ ВЫБИРАТЬ РЕСТОРАНЫ С УМОМ.
РЕСТОРАННЫЙ ГИД
ОТ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ЭКСПЕРТА
УЖЕ В ПРОДАЖЕ!
АВТОРСКИЙ ГУРМЕ-ГИД
В мире много уважаемых гастрономических гидов, некоторые из них пришли и в нашу страну. Группы профессионалов отбирают в Москве и Петербурге рестораны исходя из своего, западного, вкуса, не учитывая нюансов и тонкостей нашей кухни. Ну, как, например, иностранцы могут оценить насыщенность и густоту борща или солянки, плотность холодца? Ведь они не ели это с детства, как мы. Это наша еда, и нам ее оценивать. Хорошо, что у нас есть авторитетные гастрономические премии, по которым можно ориентироваться, куда пойти и где что попробовать. Я рекомендую лучшие, на мой взгляд,рестораны, кафе и интересные гастрономические места, куда пойду сама и посоветую подругам и друзьям из других стран для знакомства с нашей ресторанной культурой.
НЕТ РЕЙТИНГА, РЕСТОРАНЫ РАССТАВЛЕНЫ ПО АЛФАВИТУ
Принцип простой: в нашем гиде - только отличные рестораны, о плохих не пишем. Конечно же, хороших ресторанов в Петербурге намного больше, и в следующем издании мы расскажем и о них.
КАК ВЫБИРАЛИ РЕСТОРАНЫ
Мне помогали коллеги-профессионалы, которым я доверяю. В гастрономическом мире все новости: о новых ресторанах, смене шефов, звездных поварах, необыкновенном блюде или креативной подаче - разносятся мгновенно. При выборе ресторанов мы опирались на рецензии, мнения и советы экспертов.
ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК
Значком "вкусный завтрак" отмечены заведения, где подают вкусные и разнообразные завтраки. Это важно для гостей Петербурга, которые прибывают в город рано утром.
ЛУЧШИЙ ДЕСЕРТ
Мы отметили лучшие, на наш взгляд ресторанные десерты. Я сама сладкоежка и понимаю, как трудно бывает выбрать из меню. Кроме того, некоторые десерты меня просто потрясли: это настоящие шедевры!
ВИННАЯ КАРТА
Гастрономия - это не только вкусное блюдо, но и правильное винное сопровождение. Идеально подобранное вино усиливает вкус блюда, и вместе они составляют наилучший вкусовой тандем. Известно, что во Франции вино неотделимо от гастрономии. Более того, вино признано частью гастрономической культуры и исторического наследия Франции. Мы отметили хорошие винные карты и наилучшие сочетания блюда и вина. Приготовив блюдо по рецепту шеф-повара, вы можете дополнить его вином, рекомендованным профессиональными сомелье.
БЮДЖЕТНОЕ БЛЮДО, ЭСПРЕССО И КАПУЧИНО
Значок копилки в конце описания каждого ресторана указывает на самое бюджетное блюдо из основных или горячих в меню. Мы хотели, чтобы вы понимали, на что рассчитывать в данном месте. Кстати, почти во всех ресторанах меню - сезонное, и оно может меняться, как, впрочем, и цены на указанные блюда. Также нелишним будет знать, сколько стоит чашка эспрессо или капучино.
РЕКЛАМА
Друзья, наш гид - это честный проект. Информация обо всех ресторанах здесь размещается абсолютно бесплатно, это наш принцип. А издать путеводитель помогли наши партнеры и спонсоры. Пожалуйста, будьте терпимы к рекламе. Мы благодарим всех, кто поддержал нас.
ОТ АВТОРА:
Фантастический город - город-музей, город-герой, находясь в котором гордишься, что ты - русский человек. Какое же грандиозное наследство оставили нам Петр I и великие строители Петербурга! Прожив в городе больше месяца, я прониклась красотой его архитектуры, стройностью и мощью его великолепия. Здесь каждый дом - произведение искусства, и от созерцания деталей декора приходишь в благоговейный восторг. Нереальный город, в котором совершенно меняются привычные ценности и обыденность отступает.
Гастрономическая культура Петербурга сегодня так же привлекает гостей города, как его историческое и культурное наследие. Теперь сюда приезжают, чтобы не только посетить лучшие музеи и театры, но и попробовать кухню талантливых шефов. Это новое развитие Северной столицы, новое направление туризма, и гастрономический уик-энд в Петербурге становится прекрасной традицией.
Рестораны, кафе, рюмочные, закусочные, пышечные и пирожковые - практически на каждом шагу. Еда - вкусная, чек - демократический, потому что здесь небольшая арендная ставка и большая конкуренция. Другой привлекательный фактор - заведения открывают молодые рестораторы, а на кухнях работают молодые повара, которые учились в международных кулинарных школах, стажировались в мишленовских ресторанах и теперь творят свою кухню. Есть талантливые повара самоучки, к ним в рестораны тоже надо обязательно попасть.
Еще один гастрономический тренд Петербурга - это ленинградская советская кухня. В нашем гиде есть заведения, где "дрогнет сердце и запоет душа": пирожковая на Московском проспекте и пышечная на Большой Конюшенной. И пусть вас не смущает аутентичный интерьер, ведь качество пирожков и пончиков осталось прежним, как и 50 лет назад.
И, конечно, рецепты! В нашем гидевы найдете отличные и доступные рецепты от шеф-поваров представленных ресторанов. Среди них есть и рецепты уникальных блюд местной кухни. Если решите что-нибудь приготовить и возникнут вопросы, пишите мне на info@nikaganich.ru, а так же подписывайтесь на мои страницы в Facebook и Instagram.
ПУБЛИКАЦИИ О ПЕТЕРБУРГЕ
КНИГИ СЕРИИ
ОТЗЫВЫ
Лилия Гильдеева
Телеведущая «Новости на НТВ», журналист
Когда московскиe гвалт, давка, пыль и уныние уже не дают жить (а это случается раз в квартал), я кидаю в рюкзак вещички, мчусь на Ленинградский вокзал, прыгаю в первый попавшийся экспресс до Питера и дрожу от нетерпения все четыре часа пути. И это - ради пронизывающего ветра с Невы, вздымающихся вечерами крыльев Дворцового моста, невообразимой смеси ароматов горячего кофе и пышек, бодрящего small talk с веселыми питерскими барменами и настигающего в любой, кажется, точке города грохота полуденной пушки.
Гастрономия Петербурга – статья отдельная и каждый раз мучительная: прекрасных мест много, но их надо прилежно и долго искать. Этот пункт, конечно, можно опустить, ибо город и так каждый раз заглатывает меня целиком и полностью. Но если не вставить эту – вкусовую - частицу в завораживающее попурри цвета, света, звука и запаха, он никогда не повернется ко мне своим настоящим, - потаенным лицом.
По счастью, теперь не нужно часами терзать Гугл поиск и знакомых мольбами сдать «адреса, пароли, явки» лучших питерских едален. Ника Ганич, наконец, сделала давно обещанный путеводитель по лучшим гастрономическим заведениям Петербурга и пообещала подарить мне экземпляр. Заберу - и побегу собирать вещички, не дожидаясь своей ежеквартальной московской хандры.
ДРУГИЕ ПРОЕКТЫ
НАШИ ПАРТНЕРЫ
