top of page
АВТОРСКАЯ КОЛОНКА
Ника Ганич - телеведущая, тележурналист, гастрономический эксперт, почетный член национальной гильдии шеф-поваров России известна своим изысканным вкусом и любовью к кулинарии.
Здесь вы можете ознакомиться со статьями и очерками, в которых Ника Ганич освещает главные гастрономические события.
72412153
25 дек. 2018 г.1 мин. чтения
ЛИМОННО-КОКОСОВЫЙ ТОРТ «РОКОКО»
из моей книги "Лучший День в году" @Эксмо #Выпечка #Торт #РецептТорта #ТортРококо #РецептОтНикиГанич #ЛучшийДеньВГоду #ЭКСМО #НовыйГод
72412153
21 нояб. 2018 г.2 мин. чтения
ТРЮФЕЛИ И ВИНО ДО КОНЦА ОСЕНИ В TWINS WINE SPACE!
Наши российские звезды гастрономии – бренд шефы Иван и Сергей Березуцкие регулярно обновляют лаконичное меню своего ресторана Twins Wine...
72412153
19 нояб. 2018 г.3 мин. чтения
МЫ ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ. ПРИВЕДИ СЕБЯ В ПОРЯДОК
На фото: Валерия Худеть дорого, долго, тяжело и утомительно, это правда. Но если вы уже встали на этот путь – надо поддерживать себя...
72412153
12 нояб. 2018 г.5 мин. чтения
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТРЕНДЫ 2019 ГОДА
В международном гастрономическом мире существует множество направлений, которые точно определят ресторанный рынок и выход новых...
72412153
3 нояб. 2018 г.4 мин. чтения
ЗОЖ
ЗОЖ или здоровый образ жизни - «наше все» и новый девиз поколения двухтысячных. Никто из молодых не курит, все помешаны на спорте и...
72412153
31 окт. 2018 г.6 мин. чтения
ЖАН-ЛЮК МОЛЛЬ
БРЕНД-ШЕФ В BRASSERIE МОСТ На фото: Жан-Люк Молль, бренд-шеф ресторана Brasserie MOCT О себе. Родился я в Лионе и до 16 лет жил там, а...
72412153
29 окт. 2018 г.2 мин. чтения
MOLTO BUONO 2.0 В ПЕТЕРБУРГЕ - ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ РЕМЕЙК
Питерский ресторан Molto Buono возродился и слава гастрономическому богу! Ремейком открывшегося ресторана в 2014 году занималось трио:...
72412153
26 окт. 2018 г.2 мин. чтения
WHERETOEAT Москва 2018
24 октября в ГУМе состоялась церемония вручения наград лауреатам Национальной ресторанной премии WHERETOEAT Moscow 2018. Основное...
72412153
26 окт. 2018 г.4 мин. чтения
ТЕЧЕТ ШАМПАНСКОЕ РЕКОЙ
“Когда мне грустно или весело, когда я один или с друзьями и когда меня мучает жажда – я пью шампанское!” Бруно Пайярд – основатель...
72412153
21 окт. 2018 г.4 мин. чтения
ДИНА НИКОЛАУ. ГРЕЧАНКА ИЗ ПАРИЖА
Дина, ресторатор и владелица парижского ресторана Evi Evane, шеф-повар, телеведущая и автор множества кулинарных книг. По энергичности...
72412153
19 окт. 2018 г.5 мин. чтения
НОВЫЕ БЛЮДА В ОСЕННЕМ МЕНЮ ЛУЧШИХ РЕСТОРАНОВ (2 ЧАСТЬ)
Октябрь – повод обязательно заглянуть в рестораны и убедиться, что осень - совсем не «унылая пора». Новые сезонные блюда от лучших...
72412153
17 окт. 2018 г.6 мин. чтения
ХОСЕ ГОРДОН - ЧЕЛОВЕК, КОТОРЫЙ МЕНЯЕТ ВАШЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ О МЯСЕ
Шеф-повар ресторана El Capricho и фермер из Испании! Хосе производит, по мнению многих экспертов, самое лучшее мясо в мире! Весь мир...
72412153
13 окт. 2018 г.2 мин. чтения
НОВЫЙ ПИВНОЙ ГАСТРОБАР TYLER THE BAR ОТКРЫЛСЯ В КИТАЙ-ГОРОДЕ СТОЛИЦЫ
Около 350 пивных позиций + гастрономическое меню = foodpairing! В историческом здании на пересечении улиц Солянки и Забелина открылся...
72412153
7 окт. 2018 г.5 мин. чтения
НОВЫЕ БЛЮДА В ОСЕННЕМ МЕНЮ ЛУЧШИХ РЕСТОРАНОВ (1 ЧАСТЬ)
Октябрь – повод обязательно заглянуть в рестораны и убедиться, что осень - совсем не «унылая пора». Новые сезонные блюда от лучших...
72412153
3 окт. 2018 г.3 мин. чтения
ТАК ПОДИ ЖЕ, ПОПЛЯШИ!
Кто помнит советские рестораны, где еда, горячительные напитки и танцы под Вокально-Инструментальный Ансамбль были символом роскошной...
72412153
1 окт. 2018 г.2 мин. чтения
НЕОБЫЧНЫЕ ЧАИ В СТОЛИЧНЫХ РЕСТОРАНАХ
РЕЦЕПТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ Утепляемся и машем! И пьем горячий чай вместо ледяных лимонадов. Мы внимательно изучили чайные карты столичных...
72412153
29 сент. 2018 г.3 мин. чтения
УНЕСТИ ДОМОЙ!
Продлить удовольствие от посещения ресторана можно накупив там разных гастрономических деликатесов, которые готовят шеф-повара специально...
72412153
26 сент. 2018 г.3 мин. чтения
ДЕЛОВЫЕ ОБЕДЫ - ГДЕ ПРОВЕСТИ ВСТРЕЧУ?
«Где встретимся?» - самый распространенный вопрос в столице, когда обсуждается деловая встреча вне офиса. В каком московском...
72412153
24 сент. 2018 г.2 мин. чтения
"МОСКОВСКИЙ ОБЕД"
ОТ ВЛАДА ПИСКУНОВА В "МАТРЁШКЕ" Начался новый сезон московских обедов, которые в ресторане «Матрёшка» проводит креативный шеф Влад...
72412153
16 сент. 2018 г.2 мин. чтения
ДРУЖЕСКИЙ УЖИН В ЧЕТЫРЕ РУКИ В GOEAST
Одна голова хорошо, а две лучше! И две руки прекрасно, но четыре просто замечательно! Дружественный ужин в четыре руки устроил на один...
72412153
14 сент. 2018 г.4 мин. чтения
“ЛЮБОВЬ К ТЕСТУ У МЕНЯ В ГЕНАХ”
ШЕФ-ПОВАР ИТАЛЬЯНСКОГО РЕСТОРАНА LUCIANO (МОСКВА), КОТОРЫЙ ВОШЕЛ В ТОП ЛУЧШИХ ПИЦЦЕРИЙ МИРА - АНДРЕЙ КОШКОДАН, РАССКАЗАЛ НАМ О СЕБЕ И...
72412153
9 сент. 2018 г.3 мин. чтения
«К КУХНЕ НАДО ПРИУЧАТЬ С САМОГО ДЕТСТВА»
ЕВГЕНИЙ ГЕНЕРАЛОВ, ШЕФ-ПОВАР О себе. Я родился в Эстонии, в городе Нарва, но вырос в Таллине, это и сильно повлияло на меня, на вкус и на...
72412153
5 сент. 2018 г.5 мин. чтения
"ЛУЧШЕЕ МОЛОКО ДЛЯ ЛУЧШЕГО СЫРА"
ИЛЬЯ РАГОЗИН - ПРЕЗИДЕНТ MOLOKO GROUP О себе. Я родился в Москве, в конце 80-х уехал в Америку получать образование и прожил в Нью-Йорке...
72412153
27 авг. 2018 г.4 мин. чтения
"ЕДА - ЭТО ЭМОЦИИ"
АРТЕМ ГРЕБЕНЩИКОВ - СОВЛАДЕЛЕЦ И ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА ВОВО (BOURGEOIS BOHEMIANS) О себе. Я родился в городе Пушкин, в 16 лет поступил в...
72412153
25 авг. 2018 г.5 мин. чтения
КАЧЕСТВЕННЫЙ ПРОДУКТ - ГЛАВНЫЙ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТРЕНД!
ВЛАДИСЛАВ ДЬЯЧУК – БРЕНД ШЕФ, ПРЕЗИДЕНТ BOCUSE D'OR ЭСТОНИЯ О себе. В нашем доме была всегда вкусная еда, но я решил стать поваром,...
72412153
21 авг. 2018 г.1 мин. чтения
ГДЕ ОТМЕТИТЬ БЮДЖЕТНЫЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В СТОЛИЦЕ
СО СВОИМ ВИНОМ И ПРОБКОВЫМ СБОРОМ? 1. Simple wine bar - известный в столице бар, где совершенно спокойно можно купить любое...
72412153
17 авг. 2018 г.7 мин. чтения
"НИ РАЗУ Я НЕ ПОЖАЛЕЛ НИ О ЧЕМ"
ПАВЕЛ ШВЕЦ - ВИНОДЕЛ О себе. Я родился и рос в Севастополе, папа мой возил вино в цистерне с винзавода на винзавод и брал меня с собой. У...
72412153
13 авг. 2018 г.2 мин. чтения
ЗАСТАВИМ ЛЕТО ОСТАТЬСЯ НАВСЕГДА!
Обилие наименований лимонадов в барной карте ресторана - главный признак лета в столице. Пока они есть в меню – лето в нашем городе...
72412153
9 авг. 2018 г.5 мин. чтения
«ПОКА ТЫ НЕ ПРОЯВИШЬ СЕБЯ, ТЫ -ПУСТОЕ МЕСТО»
АНТОН КОВАЛЬКОВ, ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА "БЕЛУГА" О себе. Я родился в городе Саров Нижегородской области, где прожил до 15 лет. Вообще, 15...
72412153
3 авг. 2018 г.4 мин. чтения
НОВЫЙ ТРЕНД ОТ ГОРЯЧИХ ЭСТОНСКИХ ПОВАРОВ
ZERO WASTE DINNER Пеэтера Пихеля Сегодня гастрономический тренд в Европе задают скандинавы. Именно они получают первые места на...
72412153
3 авг. 2018 г.3 мин. чтения
МОЙ TASTE OF MOSCOW 2018
Такой концентрации гастрономической публики на один квадратный метр в столице не было целый год. Казалось, что все самые именитые шефы...
72412153
1 авг. 2018 г.2 мин. чтения
АХ, ЭТО ДИВНОЕ РОЗЕ!
Бывает так, что все совпадает: и место, и время, и окружение, и даже погода… В такие минуты хочется остановить этот момент и...
72412153
27 июл. 2018 г.5 мин. чтения
ОТ МЕЧТЫ К РЕАЛЬНОСТИ
Как делать простую, но сложную еду, рассказал нам шеф-повар ресторана Birch - Арслан Бердиев. О себе. Когда мне было 17 лет я решил, что...
72412153
23 июл. 2018 г.5 мин. чтения
ФРАНЦУЗ В МОСКВЕ
Знакомьтесь, Жереми Урюти - шеф-повар столичного Le Restaurant. «Каждое мое блюдо должно отвечать сразу нескольким требованиям: вкус,...
72412153
9 июл. 2018 г.2 мин. чтения
ЭРМИТАЖ
Эрмитаж – один из лучших музеев мира и настоящая сокровищница искусств. И гастрономическое удовольствие тут прежде всего в том, что бы...
72412153
28 июн. 2018 г.6 мин. чтения
ДМИТРИЙ БЛИНОВ. КАРЬЕРА ПО-ПИТЕРСКИ
Как бывший грузчик стал самым известным шеф-поваром северной столицы и добился успеха. Дмитрий Блинов – талантливый шеф-повар...
72412153
21 июн. 2018 г.5 мин. чтения
ГРИЛЬ, ПЕКАРНЯ, БАР: РЕСТОРАН О ТРЕХ ГОЛОВАХ - "ГОРЫНЫЧ"
Модный, популярный «ГОРЫНЫЧ» на Центральном рынке столице стоит на трех гастрономических столпах: хлеб, мясо, пицца. И управляется тремя...
72412153
19 июн. 2018 г.3 мин. чтения
РЕСТОРАН МИРОВОГО УРОВНЯ: WHITE RABBIT FAMILY
Повар в пятом поколении, настоящая звезда российского ресторанного бизнеса, бренд-шеф White Rabbit Family - Владимир Мухин, в который раз...
72412153
12 июн. 2018 г.2 мин. чтения
ФУТБОЛЬНОЕ МЕНЮ САПСАНА
В меню вагона-бистро высокоскоростного поезда «Сапсан» появилось новое футбольное меню, настоящая гастрономическая поддержка команд...
72412153
27 мая 2018 г.4 мин. чтения
АНДРЕЙ КОЛОДЯЖНЫЙ: «ДЕТАЛИ - САМОЕ ВАЖНОЕ»
В столичный ресторан Modus пришел новый шеф-повар Андрей Колодяжный, ранее известный по ресторану «Баран-Рапан» в Сочи. Он планирует...
72412153
25 мая 2018 г.1 мин. чтения
Christian
Christian - один из любимых итальянских ресторанов в столице. Работает с 2013 года. Российские дизайнеры выполнили интерьер в стиле...
72412153
23 мая 2018 г.1 мин. чтения
РЕСТОРАН ГАСТРОЛИРУЮЩИХ ШЕФОВ: 15 Kitchen+Bar
Самый немосковский столичный ресторан. Каждые три месяца здесь в 15 Kitchen+Bar меняют шеф-повара, - таков формат заведения. Это ресторан...
bottom of page